2020年05月12日 13:30
【食品】天然醸造で自家製米麹使用 そのほかの原料も国産のみを使用した「奥能登味噌」
お味噌は麹が命。味噌の「上質」を追求していく過程で、麹の自家製造は避けて通れない道でした、という新出商店さん。新出商店さんでは北陸産のコシヒカリ米を使った米麹を、能登杜氏のノウハウを伝承して自家製造しています。
ほのかに甘く、味噌汁にうっすらと 浮かぶ米麹に、手間と時間を惜しみなく注いでいます。
毎日の食卓に並ぶ「お味噌汁」。毎日飲むからこそこだわったものをとりいれたいですよね。
＜購入はこちらから＞
城下町金澤本舗 新出商店
https://kanazawa-honpo.com/item/shinde11/
スポット情報
新出商店（ しんでしょうてん ）
- 住所：
-
〒927-0552
鳳珠郡能登町越坂5-35 - 電話番号：
- 0768-74-0363
- URL：
- http://www.okunotomiso.com/
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