2021年02月01日 10:30 

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【加賀野菜】レアベジが人気店とコラボ!「加賀野菜レアベジメニューフェスタ」好評開催中!

金沢の食卓に四季の訪れを告げ、金沢の食文化の一翼を担う加賀野菜。全国的にも知られるようになり、年々人気も上がっています。

加賀野菜15種の中でも、希少性の高いものを「加賀野菜レアベジ」と銘打ち、冬の加賀野菜レアベジ「金沢せり」と「二塚からしな」と、市内の人気飲食店がコラボレーションしたオリジナルメニューが楽しめる「加賀野菜レアベジメニューフェスタ」が開催中です。

「金沢せり」は、細長い茎と細かな葉が見た目の特徴で、さわやかな香りと歯ごたえが料理に彩りを添えます。「二塚からしな」は、ピリッとした辛みと、つんと鼻をつく香味が特徴で、料理をより一層風味豊かにしてくれます。

「加賀野菜レアベジ・メニューフェスタ」は、2月1日から2月28日まで、下記の市内人気飲食店10店で開催します。旬の希少な加賀野菜を食べて、元気に春を迎えましょう!

■レアベジを用いたオリジナルメニュー!

「鱈白子と車麩の金沢せり餡掛け」
酒と人情料理 本店いたる

「加賀真鴨のガランティーヌ せり香るコンソメソース」
A la ferme de Shinjiro(ア・ラ・フェルム・ドゥ・シンジロウ)

「根せりのフリット 燻製昆布のリゾット」
Les Tonnelles(レ・トネル)

「山いも醤油漬けと金沢せりの肉巻き」
四十萬谷本舗

「二塚からしなと蓮根のすり流し蕎麦」
そば やまの葉

「ずわい蟹と金沢セリのあんかけチャーハン」
中国料理 麟

「金沢せりといのしし蓮根はさみ揚げ」
わ食場 はす家 金沢駅前店

「二塚からしなと季節野菜のアイントップ〈ドイツ風農夫のスープ〉」
びって!!

「生ハムと二塚からしなのピッツァ」
Pizzeria e Trattoria DaTake 片町きらら店

「加賀野菜の草鍋 二塚からしな、金沢せり、金沢旬菊、メギスつみれ入り」
あまつぼ柿木畠本店

詳しくはチラシをご覧ください。大きい画像はこちら↓
https://iijikanazawa.com/news/newsfile/-20210125100217.jpg

お問い合わせは、金沢市農産物ブランド協会まで。

加賀野菜レアベジメニューフェスタ


とき

2021年2月1日(月)〜28日(日)

ところ

金沢市内の飲食店10店
住所:金沢市内地図を確認

スポット情報

ご来店・ご予約の際は、「いいじ金沢」を見たの一言を!

金沢市農産物ブランド協会( かなざわしのうさんぶつぶらんどきょうかい )

住所:
〒920-8577
金沢市柿木畠1-1
電話番号:
076-222-0831
URL:
http://www.kanazawa-kagayasai.com
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