2023年08月14日 13:30
もち米本来のコクのある甘み、さっくりと香ばしい中にも、ほろりとほどける昔ながらのかきもちです。 加賀平野でできる上質なもち米を原料にしており、北陸特有の寒の時期につき、寒中に干し自然干しして仕上げた、もち米の素朴な風味が特徴。冬の一月から三地域の伝統食や調理法を守り、食事をゆっくり味わうこと。物は香りも絶品ですよ。
かきもちはスローフード（＝地域の伝統食や調理法を守り、食事をゆっくり味わうこと）です。 ファストフードが多いこの時代、身体にも優しいスローフードを楽しんでみてはいかがでしょうか。
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