2018年04月09日 14:00
本場フランスで修業をしたオーナーがつくる、フランス菓子＆こだわりスイーツが人気の 『ラ・パンテュール」さん。店名は“絵画”を意味するフランス語で、その名の通り繊細で美しいお菓子づくりをされています。注目は地元食材を上手につかったメニュー♪「加賀蓮根のマカロン」は、蓮根ならではのもちっとした食感が“新感覚”と大好評。可愛い焼き目も特徴的です。
「加賀蓮根のフィナンシェ」は生地にすりおろした＆サイコロ状にした蓮根が入り、一口食べれば“シャキ・モチっ”に思わずうっとり！です。 着色料や保存料を使わずに、素材の味をいかしつつ１つ１つ丁寧に手づくり。
加賀味噌や加賀紅茶のマカロンもあり、こちらも人気。パリの製法を再現し、地元の食材であらたな味を届けてくれるとあって、ご近所の方から遠方の方までファンも多いようです。 常時、焼き菓子15種類以上、ケーキ＆タルト6～8種類、他にもキッシュやパイなどを揃え、いつも華やかなラインナップ。
※ご紹介した商品は、石川県の地域資源を活用した新商品・新サービスなどを助成する「いしかわ産業化資源活用推進ファンド」に採択されています。 ※掲載の各商品名は 「金沢雪のあと(加賀蓮根のマカロン）」 「金沢蓮の花（加賀蓮根のフィナンシェ）」 「金沢みそマカロン（加賀味噌）」
店内に飾られた、美大出身のオーナーが描いた絵も素敵です）
ネットでも購入できますよ→http://kanazawa-honpo.com/shoplist/lapeinture/
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