2022年01月01日 16:30
前田家の家紋「剣梅鉢」をかたどった由緒ある縁起菓子
金沢のお正月はコレを食べないと気分が高まりませんね。金沢の新春を彩る迎春菓はたくさんあれど、やっぱりその“殿様”といえば「福梅」です。
福梅は、加賀藩主前田家の家紋「剣梅鉢」に由来し、藩政時代後期からの歴史を持つ古典的名菓です。殿様の家紋に由来するから祝菓の中でもまさに別格。
中田屋さんの福梅
飴が入ったねっとりとした餡、砂糖をまぶした皮やシロップ状の砂糖を塗った皮など、金沢のほとんどの菓子店から発売され、随所にこだわりの工夫を凝らしています。福梅を食べて2022年の開運を祈りましょう。
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