2021年07月26日 18:00

【うなぎ特集2021】熟練の職人が1本1本“手焼き”にこだわっています！　寺中町「かばやき屋」　

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国産うなぎや、金沢名物のどじょうの蒲焼きを扱う専門店「かばやき屋」。
備長炭を使って熟練の技で風味を落とすことなく焼かれ、甘めで芳醇なタレが食欲をそそります。

写真は「うなぎ丼（竹）」1,760円。
店主自ら目利きした脂が乗ったうなぎを、ふっくらと柔らかく全て手焼きで仕上げています。

どじょうも1本付いてくるのは、ちょっぴり得した気分になりますね。

メニューは「うな重」や「どじょう丼」もあり、ほか一品料理なども豊富。

お持ち帰りもできます。
専門店の味をぜひ楽しんでみてください。