2020年11月02日 17:00　

【ラーメン】ツルッツルのシコッシコの麺に驚き。「とみ軒」

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期間限定の本懐石醤油ラーメン700円

美味しいラーメンは一口スープをすすると分かります。ラーメン大好き同志のサラリーマンに、ぜひ一度、食べてみてほしい「とみ軒」。麺のシコシコ感が、圧倒的です。ツルッツルのシコッシコです。金沢では食べたことのない麺だったので、店主に尋ねると「このシコシコ感を出したくて、県外の製麺を使っています」と、かなりのラーメンを食べ歩いたとのこと。替え玉120円必須です。がっつりチャーシューも、低い温度でじっくり焼き上げたという、ホロホロではなく、しっかりとした食べ応えです。焼肉に近い感じもしますが、醤油の味付けが肉にしっかり染みていて、ご飯もすすみそう。

チャーシュー1枚→3枚に増量キャンペーン（期間限定）でお得感いっぱいでした。この限定はいつまでか尋ねましたが、「次の試したいアイデアもあるので、いつまでかは分からない」とのこと。うーん、進化を目指す姿勢も素敵です。次はどんな味に出合えるか、通いたくなるお店でした。

薬局と小児科の間にあります。コロナ禍の休業を経て、10月に再開。

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