2025年03月19日 17:30　

【割烹】「一客一亭」の心で、一人ひとりにおもてなし。老舗日本料理「割烹みや川」

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佐野利光さん、中野（旧姓松嶋）由希乃さん

昭和57年（1982）のオープン以来、金沢の旬の味を生かした料理に定評のある割烹。一人客からグループ、団体まで利用でき、祝いの席や法要などにも重宝されています。 「お客さまの好みを把握し、微妙に味を変えています」と料理長の佐野さん。そのため日頃のコミュニケーションを欠かしません。 「『おいしくなーれ』と気持ちを込めて作っています」と話すのは、焼き場・揚げ場を担当する中野さん。2019年「全国技能五輪」日本料理部門で金賞を受賞した実力派で、なんと県勢初の快挙なんだとか！ 「言ってもらえれば、なんでも作りますよ」と口を揃えるお二人。気鋭の料理人が腕を振るう日本料理を心ゆくまで味わってみては。

日替わりランチ1,300円～。天ぷらに煮魚など、品数豊富でこのお値段！食後はコーヒーかデザートが選べます。

大人気のうな重（特上）5,060円。ふっくら焼き加減が絶妙です。

うなぎ会席10,000円。質も量も大満足！

広々としたカウンター。板さんとの会話も楽しみの一つ。

入口すぐのテーブル席。靴を脱いでゆったり食事が楽しめます 。