2024年11月24日 17:30　

【和菓子】 老舗職人の手わざが 厳選素材の“ 朝生”に命を吹き込む「松井生菓舗」

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店頭に並ぶ生菓子は、その日の朝に手づくりした「朝生（あさなま）」だけ。早朝から仕込む和菓子は、味と価格で人気を呼び、開店と同時に訪れる客もいるとか。「素材にこだわり、自信を持ってお出しできる菓子づくりを心がけています」と、2代目主人の松井さんが話す通り、本葛を使用したり、よもぎや笹は自ら採りに行くというこだわりよう。

季節ごとの生菓子が良心的な価格で店頭に並ぶ。大口の場合は予約がおすすめです。

森本産の豆を使った「ささげ餅」や「金時餅」は人気の定番です。

老舗の手わざとあいまって、今日も和菓子に命を吹き込みます。

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