2023年03月28日 13:30
梅酒で漬け干ししたオリジナルの干物の詰め合わせをご紹介します。白山市にある銭福屋の「梅酒干し」は、霊峰「白山」伏流水の恵みを受けた特製の梅酒を使い日本海の幸を独自の製法にて丹念に干物に仕上げているそうです。 梅酒の程よい酸味が魚のにおいを抑え、すっきりした味わいにし、甘味が素材の旨みを一層引き出したひと味違う一夜干しです。
秋に七輪で焼くのも”オツ”ですね
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