2019年07月29日 20:30
能美市のいしかわ動物園近くにある農家レストラン&チーズケーキ専門店「Sorriso」。ヤギのミルクで作ったチーズを使用したチーズケーキが美味しいと聞き、ウキウキしながらお店に向かいました。
ランチやディナータイムは多くのお客さんでにぎわう人気店。お目当ての「ヤギのベイクドチーズケーキ」（380円）はテイクアウトもOKとのことで、食事は日を改めることにし、持ち帰りで購入しました。早速いただくと優しい味で爽やか! とても美味しかったです。
材料のチーズは、富山県黒部の牧場にいるヤギのミルクから作ったチーズを使用しているそう。イタリアのチーズコンテストで賞をもらった知る人ぞ知るこだわりのチーズです。その黒部の牧場のヤギミルクを使ったジェラートも販売しており、こちらも絶品でした。
レストラン横にはヤギ舎があり、ヤギを飼っています。「いつかこのヤギのミルクを使ったスイーツを作りたい」とご主人。のびのびと遊ぶヤギたちにも癒されました。
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