2019年06月21日 10:30
昨年のオープン以来、呑兵衛から熱い視線を集めている「いちや」。金沢きっての繁盛店「いたる」で長年板長を務めた主人が独立して開いた、と聞けば自然と期待は膨らみますよね。県外から来る古い友人との再会を祝して…ということで、行ってきました。
どれも抜群に美味しくて、お酒もじゃんじゃん進んでしまいます。特に感動的だったのが、写真のオニカサゴ。プリップリな身はほどよく脂がのって、顔に似合わずとっても上品な味わい。焼きたてが食べられて、かなり幸せでした♪
定番の刺し盛（2人前）。こちらはテッパンですね。確実に頼みましょう。
石川の銘酒が勢揃い。レアものもありますので、呑み比べてみては。
なまこ酢。でっかく切ってあり、歯ごたえばっちりです。こういった「派手さは無いけど定番」な酒肴にこそ、仕事への姿勢が出ますよね。
“仕事モノ”の最高峰、ねぎだく出汁巻き700円。できればシェアせず、一人で全部食べてしまいたい（笑）。こちらも必食の逸品です。
どの料理も素晴らしく、友人は「うまい、うまい！」と嬉々として箸をのばしていました。おかげさまで久しぶりの再会も上首尾に。「金沢＝魚がうまい」という期待を裏切らないお店ですね。
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