2019年04月16日 17:30　

【和食】木倉町大事典　34｜加賀れんこんを使った各種料理と 伝統を重んじた創作料理に定評「わ食場 はす家」

• 夜ごはん・酒
• 和食
• 木倉町商店街
• いいじ金沢
• 金沢市
• わ食場 はす家

「のど黒だしまき」980円。甘辛のタ レにつけたノドグロの身が旨味を引き立てる

店名にも冠している蓮（はす）を使った「蓮蒸し」をはじめ、各種加賀れんこん料理の美味しさに定評があります。また、治部煮など金沢の郷土料理や、新鮮な魚介を使った料理をリーズナブルに味わうことができ、地元のお客様だけでなく観光客にも人気です。

「基本を外さず、伝統を重んじながら、遊び心も大切にしています」と料理長の土谷さん。

和食の真髄とおもてなしの心が細部にまで宿った、ワンランク上の創作料理を楽しめます。

みんなのいいじコメント(100文字以内)