2018年03月24日 19:00
鉄板から立ち上る香りや音も食欲をそそるチーズタッカルビ
その年を代表する料理のトレンドとして有名なのが、クックパッドが発表する「食のトレンド大賞」。そこで昨年、栄えある大賞に選ばれたのが「チーズタッカルビ」です。あまり聞きなれない料理ですが、韓国の定番メニュー「タッカルビ」にチーズを合わせたもので、鶏肉と野菜に甘辛い味噌を和えて鉄板で焼き、そこにチーズをからませた独特の味わい。
チーズがとろけてきたらできあがり。肉や野菜にからませていただきます。
石川県内では韓国料理は少数派ですが、流行りのチーズダッカルビを食べられるのが、2017年4月にオープンした「ぴょんちゃん家」です。
韓国の海苔巻「キンパ」。ツナキンパやプルコギキンパなど種類もたくさん。
ここは韓国からやってきたご主人（ぴょんちゃん）と奥様がきりもりする本格派韓国料理のお店。話題のチーズタッカルビは辛さをリクエストしたり、チーズの追加もOK。ほかにもキンパ（韓国海苔巻）やトッポギなどのソウルフードはどれも美味で、県内ではほとんど取扱いをしていない韓国のお酒やノンアルコールドリンクも揃っています。
トッポギとナムルの盛り合わせ。ほどよい辛さに食が進みます。
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