2019年05月03日 13:30

【焼菓子】金沢市認定の地元金沢みやげ「パリ・エ・金澤タルト」

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本場フランスの材料や製法にこだわり、本格的なパリの味を楽しめるパティスリー「ラ・パンテュール」さん。今回ご紹介する「パリ・エ・金澤タルト」は、ヨーロッパでよく食される野菜、ルバーブと、石川県産の五郎島金時芋をスパイスの効いたタルト生地にのせて焼き上げたスイーツです。

ルバーブはりんごに似たような酸味と杏のような香りが特徴で、ビタミンC、カルシウム、食物繊維が含まれることから美肌効果が期待され、女性には嬉しい野菜です。さつまいもの甘味とルバーブの酸味が調和した独特な味がクセになりますよ。