2025年11月19日 17:00
7月23日にオープンした醤油ラーメンの新店「たまり」。
金沢駅西口から徒歩3分。ホテルARIGATO STAY KANAZAWAの敷地内にある屋台で営業中。
京都から取り寄せるたまり醤油のかえしに羅臼産昆布と国産椎茸絵を使う鶏ガラスープを合わせ、コクとキレは抜群。
小麦香る中太低加水麺によく絡む。肩ロースを使うチャーシューは、煮豚に似た仕上げ。
トッピングのネギは、京都より直送される新鮮な九条ねぎ。
醤油味のスープとの相性も良く、ネギ増しの注文も多いとか。
年内は11月末までの営業につき、気になる方はお早目にどうぞ。
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