2021年01月04日 17:30
【居酒屋】柿木人 ㉓｜行列のできる絶品 “のど黒めし”。笑顔の接客で料理がさらに美味しく「のど黒めし本舗 いたる」
金沢を代表する名酒場「いたる」の姉妹店で、2015年の北陸新幹線金沢開業に合わせてオープン。瞬く間に行列店となりました。
のど黒めしは、炙ることで香ばしさアップ！
店名のとおり「のど黒めし」を中心にしつつ、カニ味噌やブリ、ホタルイカなど本店譲りの酒肴も取り揃えており、昼も夜も楽しめます。
のど黒めし3,300 円。最後にかけるノドグロ出汁も絶品
「ノドグロは、身がやわらかく、脂がのっているのが特徴。5、6 時間かけてとる出汁も濃厚です。最後はこの出汁をかけてお召し上がりください」と話すのは、笑顔が印象的な店長の大久保さん。
床暖房付きのカウンター。奥にはテーブル席もある
「いたる」といえば接客の良さにも定評があり、大久保さんの「美味しい料理で笑顔になってほしい」という思いのたまものといえるでしょう。
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