2021年12月23日 19:30

【まちネタ】もう堪能しましたか？ 香箱ガニの漁期は12月29日（水）まで！

• おでかけ・まちネタ・歴史
• まちネタ
• カニ
• 季節限定
• いいじ金沢
• 金沢市
• 近江町市場

冬の味覚の代表格「香箱ガニ」。ご存じ、石川県で獲れる加能ガニ（ズワイガニ）のメスのことですね。

身が甘く、お腹にカニの卵のプチプチした ”外子（そとこ）”と、とろりとした濃厚なうまみが堪能できる“内子（うちこ）”がびっしり詰まっています。香箱ガニは資源保護のため12月29日をもって禁漁期に入ります。

次の漁の解禁は2022年11月6日。今しか味わえない初冬の味覚が食べられるのも、残りあと1週間です。旬の味覚をぜひご堪能ください！