2021年10月28日 19:30 

【食品】石川のブランド芋「丸いも」を使った中谷製麺所の「丸いもそば」

「丸いも」は小松市や能美市で栽培されている特産のブランド芋です。一般ではあんまり手に入らないかもしれませんね。

有効成分が豊富な「丸いも」の特徴は、なんといっても独特のねばりです。加賀温泉の旅館をはじめ、京都や金沢の料亭などでも使われている、いわば高級食材ですね。

そんなねばり気の強い「丸いも」を練りこんだそばも、他ではなかなか食べられません。温かいそばでも、冷たいそばでも、コシのある麺をぜひ楽しんでください。

スポット情報

中谷製麺所( なかやせいめんじょ )

住所:
〒922-0242
加賀市山代温泉12区17-15
電話番号:
0761-76-1604
URL:
http://www.kagasoba.com/
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