2021年08月02日 10:30
「チキンカツカレーうどん」
今日、8月2日は「カレーうどんの日」です。6月2日がかつて「横浜・カレー記念日」だったこと、7月2日が「うどんの日」であることから、2010年に制定されました。
金沢でカレーうどんと言えばやっぱり「大黒屋」です。金沢カレーの元祖の系譜を受け継ぐお店で、金沢カレーのルーツレストラン「ニューカナザワ」に在籍していた“金沢カレー五人衆”の一人、高田義教氏がご両親から継承されたうどん店です。
こちらが定番の「カレーうどん」
ドロっとした濃厚なルー、中毒性がある独特のコクはまさに金沢カレーの本流。通常の「カレーうどん」は「うどん」のレパートリーだと思いますが、こちらは完全にカレーがメーンです。ごはんの代わりにうどんが入っている感じです。
1910年に東京目黒のそば屋「朝松庵（あさまつあん）」が「カレー南ばん」を提供し、カレーうどんが全国に広まってから今年で111年。そして、レストラン「ニューカナザワ」で金沢カレーのレシピが生まれたと言われる1955年から66年。今日の一杯は歴史を噛み締めながら、味わっていただきましょう。
※ 新型コロナウイルス感染拡大に伴い、金沢市および野々市市、白山市の飲食店に時短要請が出ています。来店の際は、各店舗に営業時間等をご確認ください。
※ 来店の際は「マスク着用」「手指消毒」など新型コロナウイルス感染対策の徹底をお願いします。
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