2020年09月23日 10:30
森本から津幡に向かう旧国道159号線沿いにある「焼肉食堂百万石」。ロースターを完備していて、夜はもちろんランチでも自分でジュージュー焼いて焼肉が楽しめます。
この日は名物「とんちゃんうどん」をいただきました。豚シロをメーンに野菜としっかり煮込んであって、個人的にはピリ辛具合いがちょうどいい辛さでした。そして麺も特徴的！超極太麺は製麺会社特注の手打ちだそう。機械では確かにこの規格外の太さは量産しにくいですよね。
打ち方も茹で方も経験がモノを言うようで、加水の具合は毎日変わるようですし、茹で時間もそれに合わせて時間調整が必要だとか。良いものを食べて欲しいという職人気質が伝わってきますね。
涼しくなってきましたので、ピリ辛の極太とんちゃんうどんで、ぜひあったまってください。もちろん暑い日は汗をかいて涼しくなれますよ。
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