2020年03月09日 7:30

【和菓子】ほどよい甘さが美味しい「中浦屋」の水ようかん

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伝統菓子「柚餅子」で知られる中浦屋さんの「水ようかん」。本店のある輪島では甘い物が少なくなる冬に水ようかんを各家庭で作って食べた伝統があるそうです。やわらかく、甘さ控えめの優しい美味しさです。

小豆は冬が旬で、初物を味わうという贅沢なお菓子でもあったそう。好きなだけ切り分けていただきます。