2020年08月29日 6:30 

【中華】柿木人 ⑯|趣味人の顔も持つまとめ役 “正直” “基本重視” がモットー「美酒楽園 全開口笑」

誰もが認める「柿木畠の顔」として、街の発展に心を砕いている竹内さん。

累計 70 万食突破!!シャキシャキ感がたまらない「伝説のレタスチャーハン」1,300円

東京や横浜で修業後、30 歳で独立してオープンした全開口笑は、今年で 30 周年を迎えます。

市販の 3 倍もの餡を自家製皮で包む、 非常識「全笑餃子」5個550円

モットーは「正直な料理をつくる」こと。「同じものが 4 つ注文入ったら、まとめ作れば楽だけど、手間を惜しんで味を落とすことは絶対にやらない。それから『基本あってのアレンジ』ということ。各料理の発祥地で、現地の味を確かめた上での味付けしています」。

特製太麺と野菜たっぷりの塩焼きそば 「上海焼きそば」1,100円

競争の激しいこの町で、長年愛される理由がわかりました。名物「全笑餃子」とビールは最高の組み合わせ!

スポット情報

全開口笑( ぜんかいこうしょう )

住所:
〒920-0999
金沢市柿木畠5-7
電話番号:
076-222-4262
URL:
http://zenkai.jp/
営業時間:
11:30~14:00、18:00~23:00
定休日:
月曜
備考:
駐車場は周辺コインパーキング利用
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