2020年02月17日 10:30
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金沢のうどん屋さん・大衆食堂の双璧の一方をなす加登長。街のいたるところにのれん分けのお店があって、うどん・そばの他、ラーメン、丼物から洋食までラインナップ。創業以来、120年近いそうですね。
スカイビル地下、コロナロードにある加登長スカイビル店で「天ぷらうどん」をオーダー。えび2尾と野菜の天ぷらを出来るだけサクサクの状態で食べるのもいいですが、しっかりとダシに染み込ませていただくのがやっぱり一番うまいですね。個人的には数秒沈めている時のあの感覚が食欲をそそります。
金沢のうどんは細くて柔らかい麺と、甘めのダシが特徴とされています。うどんだけじゃなく、天ぷらにもしっかりとダシを絡めて楽しむ。金沢うどんを2倍楽しめる食べ方かもしれませんね。
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