2019年12月19日 13:30　

【和菓子】格調高い風味の「干柿生らくがん」

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嘉永二年（1849年）に創業した金沢が誇る落雁の老舗「諸江屋」と、地の食材を生かし「安全・安心」にこだわる宿「薪の音」とのコラボレーションにより誕生したラム酒漬け干柿ゼリーを挟んだ生落雁。 「生落雁」は雅味ゆたかな趣きをとり入れ、起りを禅宗の渡来にまで溯る銘菓です。また干柿は、富山県南砺市の特産品「富山干柿」を贅沢に使用されています。

生落雁のしっとりとした食感と、上品でまろやかな干柿の風味とほのかな甘さが、ラム酒の香りとともに口の中に広がり、それぞれの素材の良さが引き立ちます。ぜひ、この格調高い風味をお楽しみください。 ※干柿生らくがんには微量のアルコール分が含まれていますので、アルコール制限のある方はご注意ください。

≪ご購入はこちらから≫ 城下町金澤本舗　里山のオーベルジュ薪の音 http://kanazawa-honpo.com//item/makinooto_04/

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