2019年09月25日 13:06
「金沢で食する海の幸魅力向上計画」の一環として、金沢市が今春からブランド化に取り組んでいる「メギス」。金沢が全国一の漁獲量を誇る白身魚です。
今回、9人のメギス料理人が選ばれ、総勢15人に。
開催中のラグビーW杯にちなみ「メギス料理人15（フィフティーン）」と命名されました。
和食のほか、中華、イタリアン、フレンチ、スペイン料理で味わえますので、脂ののった美味しいメギスをぜひご賞味あれ！
【メギス料理人15の店舗】
「酒と人情料理 いたる本店」「わ食場はす家 金沢駅前店」「近江町食処 鮮彩えにし」
「近江町海鮮丼家ひら井 いちば館店」「割烹むら井」「金沢寿司割烹 魚匠庵」
「中国料理 花梨」「旬彩和食 口福」「コメール マル イ モンターニャ」「タパスエバールぶどうの木」
「オステリア・デル・カンパーニュ」「Da TAKE」「金澤プレミナンス」「菜香楼新館」「アロス」
【メギスMEMO】
別名ニギス。漢字は似鱚。鱚（キス）に似ているという意味で、実はキス科ではなく、ニギス科という種類だそうです。
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