2019年04月29日 8:30

【ジンギスカン】木倉町大事典　59｜レトロな金澤町屋で味わう絶品のジンギスカン「大衆浪漫食堂 ハイカラトンボ」

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くせがなく、羊本来の旨さを味わえる「定番のラム」

金沢では珍しい本格的なジンギスカンを食べられるお店です。羊の臭みはまったくなく、厚みのある肉を噛めば噛むほど旨みが口に広がります。おすすめは「定番のラム」で、肉汁が染みた野菜も美味しいです。希少部位の「ひつじのおっぱい」も独特の食感と味わいで人気があります。

「本当のラムの美味しさを金沢の皆さんに知っていただきたい」と女将の竹本裕紀子さん。

金澤町家に指定されたレトロな店構えも風情があり、素敵です。