2019年03月01日 10:30 

【ラーメン】ほぼ無化調の深い旨みに驚愕!有松の「ごえちゃんらーめん」

有松南交差点のそばにある「ごえちゃんらーめん」。昨年11月のオープン以来、瞬く間に名前を知られるようになった待望のニューフェイスです。店主は「神楽」のスタッフとして働いていたそうで、いやがうえにも期待が高まりますね。

煮たまごチャーシューメンを注文。品書きには「ほぼ」無化調とありますが、それで750円は安い!なにせスープの旨みがハンパないです。一見黒くてしょっぱそうに見えますが、(良い意味で)期待を裏切ってくれますね。刻みショウガをサービスしてくれるのもうれしい心づかい。

シンプルな品書き。一本勝負だからこそのクオリティですね。

ものの本によると「ラーメンのスープは残した方がいい」とありますが、ここでは無理です(笑)。やめられない、とまらない!

お昼時は満席なので、ずらして行くのがいいかも。

スポット情報

ごえちゃんらーめん( ごえちゃんらーめん )

住所:
〒921-8161
金沢市有松2-4 有松ハイツ1F
営業時間:
11:00~15:00
定休日:
土・日曜、祝日
備考:
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