2019年01月24日 20:30　

【和菓子】これぞまさに「金沢あんこ遺産」!? 近江町・寿美田の今川焼

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近江町市場の駐車場横にある今川焼のお店「寿美田」。半世紀にわたって変わらぬ味を届けてくれます。子どもの頃から慣れ親しんでいる、常連ファンの方も多いでしょうね。

ご主人が黙々と焼く姿と、甘すぎない絶妙なあんこは、まさに金沢のレガシー！ 勝手に「金沢あんこ遺産」に認定したいと思いました。これからもずっと焼き続けて欲しいですね。