2018年11月06日 16:30 

【そば】天然塩つゆでいただく「珠洲製塩」の手打そば

国の重要無形民俗文化財「能登の揚げ浜式製塩」の見学および塩作り体験ができる「珠洲製塩」。その場でいただける地元産そば粉を使った手打ちそばと自社製塩で握る塩むすびもおすすめです。殻ごとひいた田舎風黒いそばと、丸抜きからひいた白いそばを盛り合わせた「一九二蕎麦」は、いコシと高い香りが持ち味。つゆは、塩で味付けした「天然塩」と醤油味の2種類あって、これを混ぜると3通りの味が楽しめます。

揚げ浜式製塩

スポット情報

ご来店・ご予約の際は、「いいじ金沢」を見たの一言を!

珠洲製塩( すずせいえん )

住所:
〒927-1322
珠洲市長橋町13-17-2
電話番号:
0768-87-8080
営業時間:
8:00~17:00(そば11:00~15:00。売り切れ次第終了)
定休日:
不定休
備考:
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