2018年08月21日 20:14

【うどん・そば】どれが好み？食べ比べが楽しいかほく市「亀屋」の三色そば

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長野・黒姫産の上質の玄そばの実を石臼自家製粉した手打ちそばが自慢の「亀屋」さん。

人気の「三色せいろ」は、細びきの「せいろ」、粗挽き粉十割の「田舎」、そばの実の中心部分だけを使った「白雪」、旬の食材を練り込んで風味づけした「変わり」のなかから3種類、好きなものを選べます。

実の挽き方、つなぎの使い方でこんなにも風味がかわるんだとびっくりします。イワシ、サバ、本ガツオなどをつかっただしもおいしい！ぜひご賞味あれ。