2018年07月31日 17:00 

【うどん・そば】噛めば本領、白山市「じょんがら」の十一そば

白山市の「じょんがら」さん。北海道、秋田産などの厳選した玄そばを手間隙かけて石臼で自家製粉し、粗挽き粉を手打ちしたそばは、そば通に評判の味です。おすすめは小麦粉1割を加えた「十一そば」。つるりとしたのど越しが楽しくて、甘みのあるだしとよく調和しています。

「のど越しのよさだけでなく、よく噛んで、そのおいしさを存分に味わってほしい」と店主の上野さん。そばには薬味、漬物のほか、食後のデザートが添えられます。「天盛り」「エビ天」などのサイドメニューを組み合わせるのも、楽しみのひとつです。

スポット情報

ご来店・ご予約の際は、「いいじ金沢」を見たの一言を!

じょんがら( じょんがら )

住所:
〒924-0038
白山市下柏野町20
電話番号:
076-275-6002
営業時間:
11:00~17:00
定休日:
火曜(祝日の場合は営業)
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