2018年08月07日 10:30　

【カレーアワード】より金沢らしく、ヘルシーで洗練された金澤カレー！「金澤ななほしカレー」

金澤ななほしカレーセット

金沢21世紀美術館のすぐ近くにある「金澤ななほしカレー」。伝統的かつ先進的、上質さとおしゃれさを追求した、身体に優しい小粋な「金澤カレー」がこちらの自慢です。

「金沢らしさとは何か？」を考え抜いて生み出された“金澤カレー“は、健康的なやさしい味わい。男性的で力強い従来の“金沢カレー”と一線を画し、いわば女性のような繊細さを持ったカレーです。

看板メニューは「金澤ななほしカレーセット」。スパイスが効いたチキンカレーやあっさりとしたテイストの豆カレーなど、油・小麦粉・砂糖を使わず素材の旨味を引き出したこだわりカレーと、トッピングを2種類ずつ選べば、自分好みの一皿がきっと見つかります。カレーによく合うナッツミルクスープ、オリジナル和風ピクルス、デザート付です。

今年も登場！「ダブル冷製カレー」

夏限定、2種類の冷製カレーが選べる「ダブル冷製カレー」は、特に暑い今年の夏にはオススメです。モッツァレラチーズ、アボカド、エビ、グリルド夏野菜など、冷たいからこそおいしい食材を贅沢に使用しています。冷えすぎが気になる方には、「温×冷」の組み合わせもイイですね。

「金沢×食×工芸」のコラボ「KOGEIカレー」

工芸作家「赤地径」氏とコラボした、金澤美粋な「KOGEIカレーセット」は1日なな食（7食）限定。すべての器やカトラリーを工芸品でしつらえた金沢らしい一皿。カレーというより、もはや芸術の域！

15年以上、国内外を問わずカレーを研究してきた店主の西橋さん。「新鮮で安全・安心な野菜を刻んでじっくり焼くなど、手間暇かけて丁寧に仕込むのがおいしさの秘訣」と話す。かわいいイラストで描かれた「金澤ななほしカレーができるまで」の看板にも、その想いがしっかりと込められています。

カフェのようなおしゃれな雰囲気の店内は、北欧的でありながら、金沢らしさが随所に散りばめられています。大きな窓からは街路樹やしいのき迎賓館など、まちなかの風景を見下ろしながら、お気に入りの“金澤カレー“をぜひ召し上がれ♪

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