2018年12月23日 13:30
鶴来の「草庵」。休日には開店と同時に満席となる人気のそば屋です。イチオシは鴨せいろ1800円。冷たいそばに温かくて濃厚なうま味の鴨汁を絡めていただくそばは、も～絶品！焼きねぎのほか、まいたけなどのキノコもたっぷりで、滋味豊かな一品です。
そばは鳥越、福井などの北陸産、信州産、茨城産の玄そばを自家製粉した手打ちの十割そば。新そばの時期に１年分を買い付け、温度と湿度を徹底管理されているそうです。途中から山椒をふって、味の変化を楽しみましょう！
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