2018年03月09日 14:00 

【食品】白糀と能登海洋深層水で造った「奥能登塩麹」

奥能登味噌の米麹と能登海洋深層水を発酵させた塩麹です。 塩麹は、麹の酵素で食材の旨みやチカラを引き出し、お肉や野菜、魚など、なんでもおいしくしてしまう魔法のような万能調味料です。どんな料理でも隠し味に使うと食材の旨みを引出してくれます。

料理に使う際は、肉や魚100gに対して10gの割合で使用すると効果的です。麹の発酵のパワーを最大に引き出すには、6時間以上、食材と塩麹を漬けおくことをおススメします。

≪ご購入はこちらから≫城下町金澤本舗 新出商店http://kanazawa-honpo.com/item/shinde1/

スポット情報

ご来店・ご予約の際は、「いいじ金沢」を見たの一言を!

新出商店( しんでしょうてん )

住所:
〒927-0552
鳳珠郡能登町越坂5-35
電話番号:
0768-74-0363
URL:
http://www.okunotomiso.com/
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