2017年12月27日 7:00

【まちネタ】吊り下げられた鮭がずらりと並ぶ市場ならではの光景

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年末年始の商品が並ぶ近江町市場の大口水産で、赤い腹を開けて寒風干しされた鮭がたくさん吊り下げられた光景が目につきました。その多くは贈答用に使われるようです。鮭には「山漬け」と書かれた札が付いていますが、「塩をした鮭を山のように積んで干すので山漬けという」と聞いたことがあります。

大きな鮭がたくさんぶら下がっている光景はちょっと迫力があり、市場ならではの光景です。