2017年12月25日 11:00
中華の老舗チェーンといえばチューですが、うどん屋さんの老舗チェーンの双璧といえば加登長とお多福ですね。
加登長は市内いたるところにありますが、のれん分けなのでメニューや味などは店によって違いますよね。この日は長土塀店で金沢名物「ジャジャ麺」をいただきました。
「ジャジャ麺」と言えば「炸醤」と呼ばれる特製の肉味噌を、茹でた麺の上に乗せた料理。盛岡が有名ですね。でも、金沢のジャジャメンは全く見た目が違い、皿うどん的な感じ。和風のだしが効いた甘めの味付けです。加登長のメニューではラーメンにジャンル分けされていますね。
おでんやカレーなど金沢のご当地グルメはいろいろありますが、ジャジャメンはちょっと隠れた名物かもしれませんね。
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