2018年12月04日 20:30　

【暮らし】冬ならではの郷土料理「大根寿司」今年も販売が始まっています！

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金沢の冬の味覚といえば「かぶら寿司」が挙げられますが、大根とニシンを麹で漬けた「大根寿司」も美味しいですよ。お土産屋さんなどで、今年も「販売開始」の文字を目にするようになってきました。かぶら寿司より早い期間で漬け込むことができて少し手頃なイメージ。大根の歯ごたえとニシンの甘みが調和しています。

こちらは「ぶった農産」さんの製品です。自家製麹を使った優しい旨味が特徴です。100グラムあたり340円、金沢駅構内の金沢百番街あんと、野々市市の本店で購入できます。季節限定商品です。

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