2025年09月16日 17:30　

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【食品】能登産の「いしり」が醸しだす伝統の味

ホクチンの「鮮魚干し のどぐろ」調理例

能登で獲れた日本海を代表する高級魚のどぐろの鮮魚干し。ピチット加工で魚臭さを取り、隠し味に魚醤油「いしり」を使用しています。ご飯のおともに、酒のアテにぴったりです。

ホクチンの「鮮魚干し のどぐろ」

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スポット情報

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金澤北珍 肴の匠（ かなざわほくちん　こうのしょう ）

住所：
〒920-0211
金沢市湊4-56
電話番号：
076-237-6000
URL：
http://www.hokuchin.co.jp/
営業時間：
9:00～17:00
定休日：
土曜、日曜、祝日、他
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