2022年10月01日 10:30　

【うどん・そば】地元食材と自家製ダシが自慢！「AHAHA.kitchen（アハハキッチン）」

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金沢市立工業高校の近く、松村町交差点そばに今年オープンした「AHAHA.kitchen（アハハキッチン）」。地元食材をたーんと使った、自家製ダシが自慢のうどん屋さんです。
 

たくさんのメニューから平日限定の「ランチセット」をオーダー。この日はチーズカレーうどん、ごはん、小鉢2品、漬物のラインナップでした。ごはんは白米と炊き込みごはんから選べます。

昆布やサバ節からとったダシと、スパイスがきいた自家製カレー、金石の製麺所で作ったうどん麺… などなど、地元の食材を使った自家製メニューばかりなので、やさしさを感じられる味わいです。
 

店名の"AHAHA"は、笑い声の「アハハ」と、「あっ、母の味」をかけてあるそうです。名前のとおり家庭的なお店なので、気取らずふらりと立ち寄れる雰囲気がいいですね。今度は昔ながらのオムライス食べたいと思います。