2024年04月02日 6:30
82年前の今日、1942（昭和17）年4月2日、坂井宏行（シェフ、フレンチの鉄人）が誕生しました。
1980年、38歳でフランス料理店「ラ・ロシェル」をオープン、テレビ番組「料理の鉄人」にフレンチの鉄人として出演しました。フランス料理に日本の懐石料理の手法を取り入れたことで有名です。フランス「農事功労賞シュヴァリエ勲章」や「現代の名工」などを受賞。スーパースイーツ調理専門学校名誉教授。
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