2021年08月31日 17:00　

【閉店】ありがとう清ちゃん！小松塩焼きそば発祥の店、65年の歴史に幕

小松の伝説の町中華「餃子菜館清ちゃん」が8月29日に閉店しました。何度も新聞で取り上げられましたが、その扱いの大きさに驚きを隠せません。それだけ石川県民に愛されていた証拠ですね。店主の高輪清さんが昭和31年（1956）に屋台から始めた「清ちゃん」は、小松市民のソウルフード「小松塩焼きそば」発祥の店。太麺にたっぷりのもやしが入った塩焼きそばは、金沢の町中華でもすっかりお馴染みになりました。この功績は計り知れませんね。「清ちゃん」は伝説になりますが、味と思い出は永遠に語り継がれることでしょう。ありがとう清ちゃん！そして65年間、お疲れさまでした！ ↓「清ちゃん」の過去記事はこちら。※敬意を表し、当時のままアーカイブしておきます。 https://iijikanazawa.com/news/contributionlist.php?keywd=%E6%B8%85%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93