2021年02月01日 10:30
イベント
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【加賀野菜】レアベジが人気店とコラボ!「加賀野菜レアベジメニューフェスタ」好評開催中!
金沢の食卓に四季の訪れを告げ、金沢の食文化の一翼を担う加賀野菜。全国的にも知られるようになり、年々人気も上がっています。
加賀野菜15種の中でも、希少性の高いものを「加賀野菜レアベジ」と銘打ち、冬の加賀野菜レアベジ「金沢せり」と「二塚からしな」と、市内の人気飲食店がコラボレーションしたオリジナルメニューが楽しめる「加賀野菜レアベジメニューフェスタ」が開催中です。
「金沢せり」は、細長い茎と細かな葉が見た目の特徴で、さわやかな香りと歯ごたえが料理に彩りを添えます。「二塚からしな」は、ピリッとした辛みと、つんと鼻をつく香味が特徴で、料理をより一層風味豊かにしてくれます。
「加賀野菜レアベジ・メニューフェスタ」は、2月1日から2月28日まで、下記の市内人気飲食店10店で開催します。旬の希少な加賀野菜を食べて、元気に春を迎えましょう!
■レアベジを用いたオリジナルメニュー!
「鱈白子と車麩の金沢せり餡掛け」
酒と人情料理 本店いたる
「加賀真鴨のガランティーヌ せり香るコンソメソース」
A la ferme de Shinjiro(ア・ラ・フェルム・ドゥ・シンジロウ)
「根せりのフリット 燻製昆布のリゾット」
Les Tonnelles(レ・トネル)
「山いも醤油漬けと金沢せりの肉巻き」
四十萬谷本舗
「二塚からしなと蓮根のすり流し蕎麦」
そば やまの葉
「ずわい蟹と金沢セリのあんかけチャーハン」
中国料理 麟
「金沢せりといのしし蓮根はさみ揚げ」
わ食場 はす家 金沢駅前店
「二塚からしなと季節野菜のアイントップ〈ドイツ風農夫のスープ〉」
びって!!
「生ハムと二塚からしなのピッツァ」
Pizzeria e Trattoria DaTake 片町きらら店
「加賀野菜の草鍋 二塚からしな、金沢せり、金沢旬菊、メギスつみれ入り」
あまつぼ柿木畠本店
加賀野菜レアベジメニューフェスタ
とき
2021年2月1日(月)〜28日(日)
ところ
金沢市内の飲食店10店
住所:金沢市内 地図を確認
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