2023年03月09日 19:30 

【食品】熟練職人の技が光る!大西蒲鉾の「かまぼこ」と「ボール揚げ」

大西蒲鉾の「かまぼこ」と「ボール揚げ」

美川に活かされて 蒲鉾ひとすじ”がキャッチフレーズの大西蒲鉾。3代にわたって美川のきれいな水で蒲鉾を作り続けている老舗です。
 

大西蒲鉾の「手造りかまぼこ」

ふわっとした口あたりの「手造りかまぼこ」は、魚の繊細な旨みが口いっぱいに弾けます。石臼を使うことで、きめ細かなすり身に仕上がり、成形や焼きといった工程はすべて手作業にこだわっていますので、スーパーに並ぶ量産品とは一味違いますね。
 

大西蒲鉾の「ボール揚げ」

ボール揚げ」も人気! アツアツの揚げたてが並ぶ午前中が狙い目です。煮物や鍋に入れるのはもちろん、そのままかじっても美味!熟練職人の技が光っていますよ。

鍋のお供に大西蒲鉾の「ボール揚げ」

美川へ足を運んだ際は、ぜひ立ち寄ってみてください!

スポット情報

ご来店・ご予約の際は、「いいじ金沢」を見たの一言を!

大西蒲鉾( おおにしかまぼこ )

住所:
〒929-0231
白山市美川和波町北221
電話番号:
076-278-2227
URL:
https://sites.google.com/view/oonishikamaboko/
営業時間:
8:00~18:00
定休日:
月曜
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