2022年10月27日 11:10
写真は、八兆庵名物「そばと四季揚げ」
野々市市本町にオープンした「そばと四季揚げ 八兆庵」。
こちらはハチバングループ（8番）が手がける新感覚のお店です。
その名の通り、国産にこだわった“石臼挽きのそば”と旬の素材を使った“かき揚げ”が絶品！
商品開発にとことん時間をかけた自慢の二八そばは、味や香りはもちろん麺の細さや形にもこだわりツルっとしたのど越しが特徴です。
サクサクのかき揚げと一緒にどうぞ！そばは冷・温ともにあります。
さらに追加オーダーで、つけだれ（100円～）を選べるというからうれしい限り！
塩出汁、大根おろし、すだち、チーズとまとバジル、カレー南蛮など、全9種類もあるので、毎日食べても飽きませんね。1週間でも足りないよ。
おすすめは、「胡桃ごまだれ」。濃厚かつクリーミーな味とクルミの食感が食欲をそそります。ラー油を2，3滴加えるのもGOODです。
同店の魅力は、昼（ランチ）・午後（カフェ）・夜（ダイニング）、1日を通してそれぞれの時間帯に応じた限定メニューを楽しめるということです。
写真は、午後の自家製甘味メニュー「宝石いもとおいものパフェ」（14:00～17:00限定）。
SNS映えしそうな見た目のインパクトと、1つ１つの素材が活きた繊細な味に癒されます。
タワーのような“おいもチップス”＆キラキラ光る“宝石いも”に思わずうっとり♪
そば茶アイス、おいもクリーム、四季のフルーツなどが贅沢に詰まった一品です。
お芋好きの方なら、1度は食べたいメニューですね。
自家製そば味噌、鴨ロースなど「そば前3種盛り合わせ」
夜は“SOBAダイニング”（17:00～21:30LO）。
地元食材を使った一品料理をつまみに銘酒で一献、そして最後はそばで〆る。
まさに、粋な“そば前”文化を楽しめます。
こだわりの日本酒も揃えるほか、能登鶏たまごを使った出汁巻き玉子や四季野菜の天ぷらもおすすめです。
こだわりは料理だけではありません。
昼・午後・夜の時間帯によってコースターの色が違ったり、細部にまで気配りが行き届いているので、普段使いはもちろん大切な人と一緒に訪れてみるのも良さそうです。
1日を通して、思い思いの使い方を楽しめる新感覚の空間。
あなたのスタイルにあわせて良質なひとときと美味しさ味わえますよ。
場所は野々市小学校前です、ぜひ1度どうぞ。
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