2019年12月04日 13:30
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味噌の原料は大豆、塩、米麹。中でも味噌の味を大きく左右し、ごまかしのきかないのが「米糀」です。能登町にある新井商店では、この麹づくりを長年研究し、酒造りで有名な能登杜氏からの教えをもとに本物志向の糀「奥能登 白糀（白麹）」を完成させました。一般的な商品に比べ、麹菌以外の雑菌が極めて少ない、清潔でピュアな仕上がりも自慢です。（だから賞味期間も2ヶ月と、長期間保存ができるんです！） 甘酒作りや手前味噌づくりなどにぜひ、ご活用ください。 ※出荷時期 毎年10月～4月まで
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