2021年09月01日 9:30 

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【加賀野菜】希少3種がスイーツに!「加賀野菜レアベジスイーツコレクション」9月1日(水)から金沢市内12店で開催♪

3種類の希少な加賀野菜を用いたオリジナルスイーツがショーケースを彩る「加賀野菜レアベジスイーツコレクション」が9月1日(水)から開催されます。

金沢を代表する人気・実力の厳選12店で1カ月間、工夫を凝らしたスイーツが店頭で販売されます。

加賀野菜は金沢で生産されている伝統的な野菜15品目のこと。藩政時代から季節感に富んだ特産野菜が作られ現代にまで伝わってきていますが、徐々に生産農家が減少し、存続が危ぶまれた品目もありました。

そこで、今から20年以上前から、金沢市やJAが後世に受け継ぐべく、さまざまな宣伝・販売促進活動等を通して、生産振興や消費拡大に努めています。

その甲斐あってか、最近では人気が急速に高まり、関西をはじめ県外でも認知が広がり買い求める人も多くなりました。加賀野菜全体では人気が高まりつつあるものの、その中でもまだ馴染みが薄く生産高も少ない希少な3種をメイン素材に、オリジナルスイーツとして販売するのが今回のコレクションです。


【コレクションで使用する希少3種】
・皮は薄く、肉質はやわらかく、甘みがある「ヘタ紫なす」
・肉厚で歯応えがしっかりしている夏の味覚「加賀つるまめ」
・ぬめりのある茎と格別の風味の「赤ずいき」

大きい画像はコチラ!
https://iijikanazawa.com/news/newsfile/-20210824032649.jpg


手掛ける12のスイーツ店は、いずれも金沢では知られた人気・実力店ばかり。「エッ、これが加賀野菜から作られたスイーツなの?」と驚かせてくれる、斬新でユニークな作品がそろいました。


1カ月間で12店舗をぐるりとまわってみるも良し。レアベジスイーツが一堂に集う「香林坊大和」でのポップアップショップ(9月18日(土)〜20日(月・祝)の3日間、地下1F特設会場にて開催)に行くも良し。

ぜひこの機会に、希少3種の加賀野菜とスイーツのコラボをお試しあれ♪

【コレクションに参加する12店】
柴舟小出
パティスリー&パーラーホリタ205
ハム&ゴー
フィルフィル
茶菓工房たろう
サロン・ド・シュークル
ウフフドーナチュ
プリン専門店 ドール
金沢東急ホテルマレ・ドール
コメール
金沢フルーツ大福凛々堂
ケーキハウスエンゼル

後援:北國新聞社

加賀野菜レアベジスイーツコレクション


とき

2021年9月1日(水)〜30日(木)

ところ

金沢市内参加12店/香林坊大和地下1F特設会場
住所:金沢市香林坊1-1-1(香林坊大和)地図を確認

詳細

希少な加賀野菜を用いた人気・実力の店のオリジナルスイーツコレクション。ポップアップショップは香林坊大和地下1F特設会場にて9月18日(土)〜20日(月・祝)開催

スポット情報

金沢市農産物ブランド協会( かなざわしのうさんぶつぶらんどきょうかい )

住所:
〒920-8577
金沢市柿木畠1-1
電話番号:
076-222-0831
URL:
http://www.kanazawa-kagayasai.com
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