2021年01月09日 6:30
【甘味カフェ】柿木人 ㉜｜厳選素材を使った絶品甘味 多くの甘党を惹きつける人気店「和甘味 つぼみ」
料亭のオーナーである越沢さんが開いた甘味処。昼下がりはひっきりなしに観光客が訪れる人気店で、全国誌で取り上げられることもしばしば。
石垣を借景にした庭。四季折々の草花が彩る
「『おいしいですよ』といった宣伝はしたくないですね。おいしいというのはその人が感じること。ちゃんとした仕事をしていますよ、ということは伝えたい」と越沢さん。
葛きり 黒みつ 吉野産本葛粉（加賀棒茶付き）820円
素材選びにも妥協はしません。例えば、加賀野菜の一つでもある、五郎島金時。全国区のブランド品ですが、その生産者の中でも「名人」を見つけ、産地に通い、仕入れているそうです。
本蕨もち 香りきなこ＆黒みつ 熊本産本蕨粉（加賀棒茶付き）980円
定番の葛きりや蕨もちはもちろん、パフェやぜんざい、夏にはかき氷も提供し、街のオアシスになっています。
スポット情報
和甘味つぼみ（ わかんみつぼみ ）
- 住所：
-
〒920-0999
金沢市柿木畠 3-1 - 電話番号：
- 076-232-3388
- URL：
- http://tsubomi-kanazawa.jp/
- 営業時間：
- 11:00～18:00
- 定休日：
- 水曜
- 備考：
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