2018年04月16日 7:00 

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【和菓子】小判型の可愛いお万頭といえば「山中石川屋」の「娘娘万頭」です<いしかわ食の安全・安心・おもてなし店>

四季折々に美しい渓谷美が楽しめる鶴仙渓に沿って温泉旅館が並ぶ山中温泉 。温泉土産におすすめなのが、山中石川屋の娘娘万頭(にゃあにゃあまんじゅう)です。写真の9個入りは1100円(税別)。「にゃあにゃあ」は加賀言葉で「娘さん」の意味だそう。黒糖と味噌がほんのり香る皮に自家製のこし餡がマッチした程よい甘さの小判型のお万頭です。山中温泉の本店以外にも、二天工場売店、イオン加賀の里店、金沢百番街などで購入できます。

銘菓「河じか」180円(税別)は清流にしか住まないかじか(蛙)のきれいな鳴き声をイメージしたお菓子。求肥餅の中に白小豆餡を包み、最中で挟んだ上品なお菓子です。

芭蕉が「奥の細道」の旅で山中温泉に逗留した際に詠んだ「山中や菊は手折らじ湯の匂い」にちなんで名付けられたのが銘菓「菊の泉」180円(税別)。北海道産の大粒小豆のつぶ餡を、菱菊を型どった最中で合わせてから羊羹がけをして表面にグラニュー糖をまぶした手の込んだお菓子です。

「山中石川屋二天工場」は、食の安全・安心に対する取り組みについて「従事者の健康管理実施」「食品衛生会管理記録実施」「食品衛生講習会受講」「食品賠償責任保険加入」「衛生害虫等の駆除対策実施」の5つの基準をクリアしたことを日本食品衛生協会が認めた「5つ星認定店」です。詳しくは石川県食品衛生協会のHPをご覧ください。 http://shokuren24.sakura.ne.jp/

スポット情報

ご来店・ご予約の際は、「いいじ金沢」を見たの一言を!

山中石川屋 二天工場( やまなかいしかわやにてんこうじょう )

住所:
〒922-0277
加賀市河南町タ-1
電話番号:
0761-78-0218
URL:
http://www.n-shokuei.jp/itutubosi/list/17011400001/index.html
営業時間:
8:00〜17:00
定休日:
1/1〜1/3
備考:
駐車場10台
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