【加賀野菜】レアベジが人気店とコラボ！「加賀野菜レアベジメニューフェスタ」好評開催中！

金沢の食卓に四季の訪れを告げ、金沢の食文化の一翼を担う加賀野菜。全国的にも知られるようになり、年々人気も上がっています。加賀野菜15種の中でも、希少性の高いものを「加賀野菜レアベジ」と銘打ち、冬の加賀野菜レアベジ「金沢せり」と「二塚からしな」と、市内の人気飲食店がコラボレーションしたオリジナルメニューが楽しめる「加賀野菜レアベジメニューフェスタ」が開催中です。「金沢せり」は、細長い茎と細かな葉が見た目の特徴で、さわやかな香りと歯ごたえが料理に彩りを添えます。「二塚からしな」は、ピリッとした辛みと、つんと鼻をつく香味が特徴で、料理をより一層風味豊かにしてくれます。「加賀野菜レアベジ・メニューフェスタ」は、2月1日から2月28日まで、下記の市内人気飲食店10店で開催します。旬の希少な加賀野菜を食べて、元気に春を迎えましょう！

■レアベジを用いたオリジナルメニュー！「鱈白子と車麩の金沢せり餡掛け」酒と人情料理　本店いたる「加賀真鴨のガランティーヌせり香るコンソメソース」 A la ferme de Shinjiro（ア・ラ・フェルム・ドゥ・シンジロウ）「根せりのフリット燻製昆布のリゾット」 Les Tonnelles（レ・トネル）「山いも醤油漬けと金沢せりの肉巻き」四十萬谷本舗「二塚からしなと蓮根のすり流し蕎麦」そば　やまの葉「ずわい蟹と金沢セリのあんかけチャーハン」中国料理　麟「金沢せりといのしし蓮根はさみ揚げ」わ食場　はす家　金沢駅前店「二塚からしなと季節野菜のアイントップ〈ドイツ風農夫のスープ〉」びって!! 「生ハムと二塚からしなのピッツァ」 Pizzeria e Trattoria DaTake 片町きらら店「加賀野菜の草鍋二塚からしな、金沢せり、金沢旬菊、メギスつみれ入り」あまつぼ柿木畠本店

詳しくはチラシをご覧ください。大きい画像はこちら↓ https://iijikanazawa.com/news/newsfile/-20210125100217.jpg お問い合わせは、金沢市農産物ブランド協会まで。